夜市美食在家煮！用氣炸鍋「自製地瓜球」比外面賣的更健康　內行人曝秘方「少油也能金黃酥脆」

不過唯一比較麻煩的是，由於地瓜球不像其他食物，可以長時間氣炸，所以在時間及溫度方面，需要更加小心控制。像是這位有經驗的網友就分享，最好分成4次不同溫度、時長來氣炸，依序分別是160度3分鐘、180度3分鐘、200度2分鐘以及200度1分鐘，而每次氣炸完後，都要記得把內鍋拉出來，用桿麵棍的尖端或湯匙，壓一壓地瓜球，再刷上一層薄油，這樣就能保持地瓜球QQ的口感了。

圖片來源：氣炸鍋好好玩-食譜分享

為此，不少婆媽們跟著食譜製作後，都發現其實相當件，做出來的地瓜球非常受到小朋友喜愛，雖然外表看上去不如夜市的那麼圓，但口感吃起來並沒有相差太多，甚至還有人發揮創意，用南瓜取代地瓜，同樣也非常Q彈好吃。

圖片來源：氣炸鍋好好玩-食譜分享

好像還蠻簡單的，家裡有氣炸鍋的人趕快試試看吧！