日本師傅不藏私公開「漩渦蛋包飯」製作過程 金黃蛋汁狂流「捲啊捲最後上桌成品太夢幻」

簡單又美味的蛋包飯一直是不少人心目中的最愛,不僅軟嫩的蛋皮讓人口水直流,製作過程也相當簡單。如果你也抵擋不了蛋包飯的魅力,那麼你一定不能錯過接下來小編要介紹的「渦卷蛋包飯」,不但看起來更加美觀,美味程度更是加倍跳啊... 

 

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渦卷蛋包飯與一般的蛋包飯不同的地方在於,飯上放了充滿金黃蛋液體的半熟雞蛋,且雞蛋還特地做出漩渦狀,彷彿正在盤子裡跳舞一般。 

 

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位於日本埼玉市的餐廳「紅亭」(ベニテイ)已經開業60年,而渦卷蛋包飯更是店裡的招牌菜,吸引許多饕客前來,但渦卷蛋包飯並不是想吃就能吃得到,還得提前兩個月就預約呢! 

 

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那麼這個如此受歡迎的渦卷蛋包飯作法究竟是什麼呢?首先,廚師會先將新鮮的蛋液倒入鍋裡,接著就用筷子將蛋液往鍋子中央撥入,讓蛋液變熟變皺。 

 

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再來廚師就會繼續透過筷子,將蛋液做成漩渦的造型,同時間也會將鍋子以逆時鐘的方向旋轉。 

 

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等到蛋液差不多定型了以後,廚師就會將半熟的雞蛋放在飯上,這時我們可以發現,半熟雞蛋的四處不停有蛋液流下,要是火侯沒有控制好,雞蛋就不可能呈現出這麼完美的模樣,所以這可是相當考驗廚師的實力呢! 

 

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隨後廚師更在雞蛋上放上一些簡單的新鮮蔬菜點綴,最後再淋上特製醬汁,這道色香味俱全的渦卷蛋包飯就可以上桌啦~ 

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看看這個成品,光用看的口水就要滴滿地啦!要是有機會去日本的話,大家絕對不能錯過這道美味的升級版蛋包飯阿~ 

 

▼最後就讓我們一起來看看製作過程吧!


不要逼我立刻買機票去日本!(小編好餓好想吃阿QQ)


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來源:YouTube