白菜別炒著吃了!煮一煮拌一拌,我家一周吃5次

大白菜是營養價值極高,價格卻又很便宜的食材。

也是冬天的餐桌上出境率最高的一道食材,大白菜可以炒可以燉,還有一種新吃法,可能很多人還沒有嘗試過,今天就分享一個白菜的新做法,清淡可口,好吃又下飯,比肉還要受歡迎,話不多說,下面看看是怎麼做的吧。


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1、把白菜洗凈之後去掉根部,切成細絲,白菜幫的部分切細一點,白菜葉的部分切稍寬一點。


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2、2根胡蘿蔔,洗凈之後擦成細絲,(胡蘿蔔大的一根就可以,小的需要2根)。


3、接著起鍋燒水,水開之後,把白菜和胡蘿蔔放進鍋裡,焯一下水,焯水的時間不宜過長,斷生後就要趕緊撈出,避免煮的太熟,煮爛了影響口感。

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4、把焯水後的白菜和胡蘿蔔放在涼白開裡冰一會,冰過的白菜和胡蘿蔔口感會更好,然後攥乾水分,放在盆裡,再擦一根黃瓜絲也放在盆中。


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5、接下來調一個味,加一勺蒜泥,一勺鹽,一勺辣椒油,一勺生抽, 一勺香醋,一勺熟芝麻,半勺白糖,一勺麻辣鮮,把所有的食材都攪拌均勻。


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6、攪拌好之後,裝在一個小碗裡,整理平整後,上面扣一個大盤子把它倒扣過來,倒扣在盤子裡,上面撒一些蔥花調色,美味即成,這樣做的家常菜好吃不油膩,開胃又下飯,在大魚大肉的飯桌上,它才算是硬菜,百吃不會膩,做法也很簡單,一看就會,如果您喜歡也試試做吧。



食材清單:

(半顆白菜,2根胡蘿蔔,1根黃瓜,1勺鹽,一勺辣椒油,半勺白糖,一勺生抽,一勺香醋,一勺香油,一勺麻辣鮮,少許的蔥花)

烹飪小貼士:

1、白菜和胡蘿蔔焯水的時間不宜過長,避免煮爛影響了口感。

2、焯水後的白菜和胡蘿蔔最好用涼白開冰一會,那樣可以使口感更脆爽好吃。

3、搗蒜泥的時候,可以往大蒜裡加一勺鹽,這樣搗的蒜泥口感很好。