這些水果的種子千萬不能吃！「暗藏劇毒」專家警示：長期吃恐失智
水果雖然營養豐富，但要注意某些水果的果核卻暗藏玄機。台北榮總醫院職業醫學及臨床毒物部醫師楊振昌提醒，多種常見水果的果核中含有氰苷，若攝取過量可能導致嚴重中毒。
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專家指出，蘋果、梨子、桃子、梅子、櫻桃、杏桃等水果的果核都含有氰苷成分。這些果核在人體內會釋放氰化物，進而抑制身體利用氧氣的能力，造成組織缺氧和酸中毒。
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值得注意的是，單顆果核的氰苷含量並不高，成年人需要食用50顆以上，甚至達到100至200顆才會出現急性中毒症狀。一旦中毒，可能會出現抽筋、休克等症狀，嚴重者甚至有致命危險。
醫師也特別提到，部分蔬菜如竹筍、樹薯雖然也含有氰苷，但經過烹煮後，這些有毒物質就會被破壞。然而，民眾食用水果種子時往往直接咀嚼，因此更容易發生中毒意外。
長期食用含氰苷的食物還可能造成慢性中毒。氰化物會與維他命B12結合，導致體內B12不足，進而引發貧血、失智，或出現神經系統異常等症狀。醫師呼籲民眾務必謹慎，避免食用這些水果的果核。
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來源：《三立新聞網》