營養師認證！3種魚「營養價值高」降低罹癌風險 防血栓、改善代謝一次擁有！
隨著現代人越來越重視健康飲食，魚類已成為餐桌上的明星食材。營養專家呂孟凡特別指出，魚類中的EPA（二十碳五烯酸）不僅具備抗發炎、抗氧化的特性，更可能幫助降低多種癌症的發生機率。
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根據《TVBS新聞網》報導專家特別推薦鮭魚、鯖魚和秋刀魚等含油量較高的魚類，這些都是EPA的優質來源。值得注意的是，EPA這種Omega-3脂肪酸雖然較少被討論，但其健康效益相當驚人，研究顯示它可能有助於降低乳癌、大腸結腸癌以及攝護腺癌等疾病風險。
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專家解釋，EPA在人體內能夠轉化為具有抗發炎特性的物質，有效減少體內慢性發炎狀況。這不僅對心血管健康有益，還能改善血栓形成、代謝症候群和關節炎等慢性疾病。此外，EPA搭配DHA還可以抑制特定訊息的傳遞，降低肝炎病毒患者發生胰臟癌和肝細胞癌的風險。
