去火鍋店時！服務員一直問「要不要幫你收空盤」　其實背後「有這2點用意」

因為火鍋的飽腹感非常強，經常吃一下子就感覺肚子飽了，如果身旁有親朋好友的話，也會習慣性放下筷子跟他們聊天。這時服務員就會走過來詢問：「是否需要加湯？」千萬別以為這是一句普通問句，這就是商家的套路，如果客戶吃完後不著急離開的話，就會影響到火鍋店的翻桌率。

這說白了就是阻止火鍋店賺錢，像這種情況火鍋店老闆又怎麼能容忍呢？但又不能直接趕顧客，這樣就會影響到店鋪的口碑和評分，給客戶留下壞印象。這時服務員就會主動上前詢問是否加湯，如果只是一次詢問的話，可能引起不了客戶重視，但連續兩次詢問後，很多客人就會明白背後用意。

4、送果盤

如果經常去吃火鍋的話，也會發現現在很多火鍋店裡都會在客人就餐結束後贈送一份果盤。雖然果盤價值並不高，卻能有效提升客人對店家的好感。但這也僅僅只是表面含義，如果火鍋店用餐客戶比較多的話，服務員送果盤的意思就是在提醒客戶：用餐已經結束，建議儘早離開。相對於直接驅趕客戶來講，送果盤會相對委婉一些。

來源：toutiao